Oreos

La galleta más famosa del mundo ha cumplido 100 años!!! 

He hecho varias versiones de cupcakes de Oreos, todas deliciosas, con bizcocho de chocolate, de vainilla, galleta dentro, con trocitos.... y es que es una de mis galletas favoritas!!! seguro que como muchos de vosotros, y a pesar de como se quedan pegadas en los dientes!!

Y desde que descubrí la versión con doble de crema es lo más! y para hacer unos buenos cupcakes es ideal.

Estos llevan bizcocho de chocolate, galleta Oreo en la base de doble crema, buttercream de oreo y mini oreos de decoración, y es que las pequeñitas son taaaaaan monaaas!!

Para 6 cupakes:
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 110 g de azúcar normal, yo uso caster sugar
- 1 huevo M
- 110 g de harina
- 60 ml de leche entera
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de cacao en polvo, yo uso Valor
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 6 galletas oreos grandes. 

Precalentamos el horno, preparamos bandeja con papelitos y ponemos una galleta en cada uno.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que se integre y añadimos el huevo. Añadimos la esencia de vainilla. Añadimos la harina, el cacao y la levadura, todo tamizado! poco a poco y vamos incorporando, y añadimos la leche.

Repartimos la masa en los papelitos, hasta 2/3.

Tiempo de horneado 20/22 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Buttercream:

- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 240 g de icing sugar o azúcar glas

- 2 cucharadas de leche entera

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- galletas oreos al gusto

- mini oreos para decorar

Separamos la crema de las galletas, yo he usado con doble de crema, y rallamos las galletas. 

Tamizamos la ralladura de las galletas y reservamos.

Mezclamos la mantequilla, el icing sugar la leche y la vainilla, añadimos la ralladura de oreos y seguimos batiendo hasta conseguir la masa deseada.

He decorado con boquilla 1M y he puesto una mini oreo.

Y finalmente voy a venir a Expotarta, pues para esa fecha ya no iba estar en Madrid... con lo que ya me compré el billete!!! y ahora si que siiiii pero lo mejor es que voy a hacer un curso con Paul Bradford!!!!!!!!

Para el próximo post voy a mostraros las tartas del Taller en Dulces Ilusiones, que ayer estuve de curso y mañana también!

xxx
Raquel