Koninginnedag: Stroopwafels Cupcakes!!!!!!!!!!

Y condiciendo con el Día de la Reina en Holanda, he querido hacer algo especial con algún producto típico de aquí. Quien haya estado en Holanda sabrá lo que son las Stroopwafels, o wafels de caramelo. Si que es verdad que más de una galleta de estas puede llegar a empalagar bastante, pero desde que descubrí las pequeñitas son perfectas, y más para unos cupcakes!

Las he acompañado con una tabletita de chocolate negro, ya que la combinación del caramelo con el chocolate me parece exquisita.

Ahí va la receta para 6 cupcakes:

• 55g de mantequilla (sin sal y a temperatura ambiente)
• 100g de azúcar blanco (yo uso caster sugar)
• 125g de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• 60ml de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Salsa de caramelo  (yo he utilizado de la marca Dr. Oetker)
• Galletitas Stroopwafels

Precalentamos el horno a 160º y preparamos bandeja con las cápsulas.

Troceamos unas galletas, yo he usado 4.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que se integre y añadimos el huevo. 

Tamizamos la harina con la levadura química.

Añadimos el extracto de vainilla a nuestra masa y la mitad de la harina.

Añadimos la mitad de la leche seguimos batiendo y el resto de la harina y seguimos batiendo.

Añadimos la salsa de caramelo al gusto, yo he puesto 2 cucharadas muuuuuy grandes, y los trocitos de galletas y removemos con una espátula.

Repartimos la masa en los papelillos, no más de 2/3.

Horneamos 20/22 minutos.

Buttercream de Merengue Suizo con Caramelo:

• 2 claras de huevo
• 120g de azúcar blanco
• 160g de mantequilla
• 1 cuchadarita de extracto de vainilla
• Galletitas Stroopwafels para decorar
• Chocolate para decorar
• Salsa de caramelo

Ponemos las claras de huevo y el azúcar al baño maría, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Lo pasamos en el bol para batir y montar las claras.

Una vez se hayan montado esperaremos un poquito hasta que se haya enfriado un poco, y añadiremos la mantequilla poco a poco sin parar de batir.

Finalmente añadimos el extracto de vainilla y la salsa de caramelo, yo he puesto otras 2 cucharadas muuuuy grandes!

Y decoramos nuestros cupcakes! yo he utilizado la boquilla 2D, he colocado la galletita y el chocolate y con  la ayuda de una cucharita decoramos con un poco de salsa de caramelo, hacerlo directamente del bote es peligroso, os lo aseguro sale muchoooo!!!!

Y yo ahora me voy a celebrarlo que el ambiente ahí fuera es brutal!!!! 

Espero que os gusten.

XXX

Raquel

Expotarta

Hola!!!

Os quería contar mi experiencia en Expotarta!!! fue un placer volver a Madrid y reencontrarme con la gente, que locura, ya se que no es nada nuevo y todo el que ha tenido la oportunidad de estar allí ha coincidido con lo mismo. A mi por lo general no me suelen gustar los sitios con demasiada gente, y no aguanto demasiado, pero os puedo asegurar que me pasé casi todo el fin de semana allí metida!!!

Quedé con una amiga el sábado por la mañana, pero como llegaba tarde pensé en acercarme al hotel a ver que tal estaba, y menos mal que lo hice porqué eso parecía la cola de un mega concierto!

Os puedo asegurar que ha sido un fin de semana inolvidable, me he reencontrado con mucha gente, y he conocido a otra de maravillosa.

Los trabajos de los concursos eran realmente sorprendentes! 

Y las tartas de bodas espectaculares!

El sábado por la tarde hubo desfile de Los Delantales, con nuevas propuestas para la primavera, y yo que no me pude resistir me compré uno, que feliz que estoy con mi nuevo delantal, que ya tengo dos!!! Maica es  una pasada!

Y el domingo llegó el día más esperado para mi.... por la tarde tuve curso de chocolate plástico con Paul Bradford!!! que chico tan encantador!!! todo genial, y que decir de las alumnas, concidimos de nuevo con María Jesús de Blog Appétit y con Elena de Vainilla y Caramelo, y conocí a Marta de Atelier Sucrème, que bien nos lo pasamos!!!

Esperamos una segunda edición para el año que viene.
Yo sin duda espero poder volver  ♥

Dulces Ilusiones

Ya llevaba tiempo sin publicar! y quería mostrar las cosas que hice en los talleres de Dulces Ilusiones, pues hice ni más ni menos que 3 talleres!!! después de ir a la inauguración de la ampliación de su tienda-taller y de como me habían hablado de Natalia pues estaba deseando que sacara su calendario!

vaya si mereció la pena, pues a parte de que Natalia es un encanto, me divertí muchisimo en sus talleres y aprendí un montón.
Esta es mi tarta del taller de Tartas I. Está rellena de dulce de leche y doy crédito que estaba deliciosa!

El segundo día hice Tartas II y por la tarde Moldeado, acaba uno agotado pero merece la pena!!! y esta me la llevé a la oficina y voló rápido.

Esta también iba rellena de dulce de leche y con mucho almíbar, y estaba muy esponjosa ñammm ah el stand de tarta es un regalo de cumpleaños de una buena compañera y amiga, gracias Sara!!!! Clara es mi sobrina, aunque no la tengo aquí, esta es su primera tarta personalizada!


Y aquí están mis moldeados!

Menos los lacitos de la niña mariposa y de Hello Kitty que son moldes, lo demás todo a mano! La carita de Hello Kitty no me quedó muy original... a la próxima más!


Raquel
XXX