Margarita Cake

Estoy rodeada de margaritas, será porqué llevaba seis años viviendo en Madrid y no estaba acostumbrada a ver tanta flor, claro que no me olvido de mi querido Retiro, pero no es lo mismo!

Con el buen tiempo han salido las flores y ahora me gusta ir a recoger algunas y hago pequeños centros. Me ha dado por la jardinería!

Así que esta mañana cuando volvía a casa recogí unas margaritas, y de camino pensé en que el bizcocho que me esperaba tenía que ponerle alguna margarita. 

La tarta y el relleno son de chocolate y con frosting de vainilla. Es mi adaptación de esta receta.

INGREDIENTES bizcocho de 15cm
1 huevo
240 g de azúcar
200 g de harina
100 g de aceite de girasol

120 g de leche
60 g de cacao
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml de agua hirviendo

Preparación

1. Precalentamos el horno a 175º
2. Untamos de mantequilla el molde.
3. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y lo mezclamos con la sal y el azúcar.
4. Añadimos el huevo batido, el aceite, la leche y la vainilla.
5. Cuando la masa sea homogénea añadimos el agua hirviendo y removemos.
6. Lo ponemos a hornear, en mi caso 40 minutos, o hasta que el palillo salga seco. No abrimos el horno antes de 30 minutos!
7. Cuando termine lo dejamos en el molde 5 minutos reposando y luego pasamos a una rejilla.
8. Una vez frío lo cubrimos con papel film y guardamos en la nevera hasta el día siguiente y estará listo para rellenar y decorar.


Almíbar
100 g de agua, 100 g de azúcar, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Lo mezclamos todo y lo llevamos a hervir hasta que el azúcar se disuelva.

XXX

Raquel